Importante riconoscimento per un'arte antica ma utile a tante popolazioni del passato: l'arte di costruire i muretti a secco. Proprio la manifattura di un muro senza l'uso di materiali che servissero da colla è stato ritenuto dall'Unesco come patrimonio da proteggere. Con la tecnica della costruzione a secco si sono costruiti muri, casette, forni etc. Una antica tecnica di costruzione che prosegue anche nel presente. Si tratta di uno dei primi esempi di manifattura umana ed è presente a vario titolo in quasi tutte le regioni italiane, sia per fini abitativi che per scopi collegati all'agricoltura, in particolare per i terrazzamenti necessari alle coltivazioni in zone particolarmente scoscese.

«Le strutture a secco sono sempre fatte in perfetta armonia con l'ambiente e la tecnica esemplifica una relazione armoniosa fra l'uomo e la natura. La pratica viene trasmessa principalmente attraverso l'applicazione pratica adattata alle particolari condizioni di ogni luogo» in cui viene utilizzata, spiega l'Unesco. I muri a secco, sottolinea l'organizzazione, «svolgono un ruolo vitale nella prevenzione delle slavine, delle alluvioni, delle valanghe, nel combattere l'erosione e la desertificazione delle terre, migliorando la biodiversità e creando le migliori condizioni microclimatiche per l'agricoltura»