Il programma della serata prevede: alle ore 18,00 un convegno: "la cantina sociale di copertino sviluppo nel segno della tradizione" con la partecipazione dell'Assessore Regionale alle Risorse Agroalimentari Dario Stefano, Presidente della Provincia Antonio Gabellone, l'Assessore agli Affari Generali Pierluigi Pando, l'Assessore al Turismo Francesco Pacella, il Sindaco del comune di Copertino Giuseppe Rosafio e l'Assessore Attività Produttive Carlo Tarantino interveranno Luciano Pignataro, giornalista del Mattino di Napoli, Antonio Muci, giornalista Quotidiano di Puglia, Salvatore Avitabile, giornalista Corriere del Mezzogiorno, Antonello del Vecchio, Governatore Slow Food Italia, Duccio Armenio, Responsabile Vino Slow Food Puglia, presenzierà Francesco Muci Responsabile Vino Slow Food Convivium Neretum.

Nel corso del convegno si terrà una degustazione guidata da Slow Food dei prodotti dalla cantina. Consegna del riconoscimento a Severino Garofano, direttore ed enologo della cantina per 45 anni. Dalle ore 19,00 la serata proseguirà nel parco della Cantina con degustazione, stands gastronomici gestiti dalle associazioni di volontariato, Vo.ca Unitalsi, Caritas, Ass. Vol. Stella Cometa, di Copertino. Intrattenimento musicale con "I Pizzicarusi" gruppo di musica salentina.