Tracciabilità delle carni ovine pugliesi come garanzia di qualità nutrizionale. Se ne discuterà a Lecce il prossimo 11 giugno, nella sala Convegni del Palazzo della Regione Puglia (viale Aldo Moro) nella giornata di studio "Qualità nutrizionale e rintracciabilità genomica della carne ovina degli allevamenti tradizionali", organizzata dall'Università di Bari – Dipartimento di Fisiologia generale ed Ambientale con il patrocinio del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, dell'Assessorato alle Risorse Agroalimentari della regione Puglia, della Fondazione Caripuglia e dell'Accademia Pugliese delle Scienze. "Ci muoviamo sullo sfondo di una crisi fuori dall'ordinario che ha colpito anche il nostro sistema agroalimentare- commenta l'Assessore regionale Dario Stefàno - ma abbiamo una carta strategica importantissima da poter giocare, quella della qualità e tipicità.

È fondamentale infatti, legare le produzioni ai territori, nel segno della tipicità ma anche della qualità nutrizionale Garanzia, dunque, di carni interamente allevate in Puglia e appartenenti alle razze autoctone pugliese, che costituiscono il ricco patrimonio per la cui valorizzazione si sta lavorando ad una legge regionale ad hoc". La Puglia, infatti, così come l'intero Meridione d'Italia, per la variabilità climatica ed orografica del territorio, ma anche per la antichissima storia dell'agricoltura e dell'allevamento, possiede nel suo patrimonio biologico un numero elevato di popolazioni animali autoctone di grandissimo pregio culturale ed economico, punto di equilibrio tra attività produttive ed ambiente e fonte insostituibile di alimenti di inestimabile valore biologico e nutrizionale, per gli elementi che dai pascoli si trasferiscono ai loro prodotti. All'incontro, al quale parteciperà l'Assessore Stefàno e il direttore dell'Area Politiche per lo Sviluppo rurale Giuseppe Ferro, interverranno come relatori il prof. Dario Cianci dell'Università di Bari, il presidente ConsDABi Donato Matassino, la prof.ssa Marzia Albenzio dell'Università di Foggia e la prof.ssa Elena Ciani dell'Università di Bari e Cinzia Scasciamacchia dell'istituto Zooprofilattico sperimentale per la Puglia e la Basilicata.