Nove persone su dieci amano il cioccolato; la decima mente. John Tullius

Effettivamente, come dare torto a questa citazione? Chi non ama il cioccolato è una mosca bianca. Spicca nel gruppo. Viene etichettato magari come quello "strano". E a ben vedere, direbbe qualcuno! Il cioccolato piace davvero quasi a tutti. Qualcuno, addirittura ne diventa cultore. E ci lavora. Creando incredibili opere d’arte frutto di bellezza, dolcezza e tecnica.
Anche Lecce, in questo, ha voglia di attrezzarsi e per questo è nato un corso per scoprire l’universo del Cioccolato. Un viaggio alla scoperta di un mondo fatto di talento e forza di volontà fatto di lezioni teoriche e pratiche.

A tenere il corso "Chocolando- con Mimmo Tedesco a lezione di cioccolato" sarà proprio Tedesco, specialista del cacao. Già vincitore di diversi premi come il 26^ SIGEP- Rimini Fiera. Vincitore per il concorso per il gelato al gusto nocciola.
Il corso si snoderà in tre parti: -Etimologia, storia e leggende. Dalle piantagioni alla lavorazione dei semi, dal concaggio al temperaggio. –Copertura di cioccolato. Praline e cioccolatini. – Colaggio corpi cavi. Ricette Varie. Alla fine delle lezioni, che si terranno alla Sala ITES in via Sozy Carafa, 74 a Lecce, verrà poi rilasciato un attestato di partecipazione.

Il costo delle lezioni è di 110 Euro e i giorni e gli orari verranno decisi sulle esigenze degli iscritti non appena verrà raggiunto il numero minimo di partecipanti.
Per iscriversi basta inviare una mail ad emanueleaugieri@libero.it, oggetto "CHOCOLANDO".