La promozione dei migliori oli extravergine di oliva passera', dall'8 al 12 aprile, dal 'Sol', l'unico salone internazionale dedicato al prodotto di qualita'. Giunta alla 16/ma edizione, la manifestazione, come sempre all'interno del grande scrigno del Vinitaly di Veronafiere, si propone di anno in anno, anche come strumento di promozione degli oli provenienti da altri Paesi, che cercano a Verona uno spazio qualificato in grado di aprire nuovi sbocchi commerciali. Vetrina privilegiata del prodotto di qualita' italiano, grazie alla leadership mondiale nell'export di olio di oliva del nostro Paese, Sol si configura come un'opportunita' irripetibile per i buyer in arrivo da tutto il mondo, che in cinque giorni di manifestazione possono esplorare l'intero panorama dell'Italia oleicola.

Quest'anno le collettive regionali, particolarmente significative grazie all'aumentare delle aree espositive e del numero di aziende, propongono un viaggio dal nord al sud della penisola, che passa attraverso Liguria, Veneto (con il Consorzio del Garda Dop e il Consorzio Veneto Dop), Marche, Abruzzo, Toscana (attraverso la Provincia di Siena e la Camera di Commercio di Prato), Lazio, Campania, Puglia e Calabria, per finire con la Sardegna. La rassegna si sviluppa come tradizione su due fronti: la cultura del prodotto e i contatti 'b2b'. Nel primo caso l'educazione all'utilizzo dell'olio di qualita' viene fatta attraverso stage di degustazione per la presentazione delle diverse regioni produttrici e i laboratori di cucina presso il ristorante Sol Goloso.

Qui gli chef dell''Accademia delle 5 T' della qualita' (Territorio, Tradizione, Tipicita', Tracciabilita', Trasparenza) utilizzeranno i diversi oli extravergine nella preparazione di primi e secondi piatti e per ricette di pasticceria. Dedicato al 'b2b' l'International Meeting Point, dove produttori e operatori di tutto il mondo si possono incontrare e parlare di affari. Potenziato, inoltre, il Buyers Club, il servizio sviluppato dall'organizzazione di Veronafiere che permette agli operatori esteri di programmare gli incontri con le aziende espositrici nel periodo che precede la fiera.

Per aumentare il numero di contatti commerciali, quest'anno e' stata realizzata un'azione di incoming di buyer selezionati da una quarantina di Paesi di Europa, America e Asia; tra questi Cina, Giappone, Singapore, Russia, India, Usa, Canada e America Latina. A questi verranno aperte le porte dell'oleoteca che ospita le eccellenze mondiali, cioe' gli oli vincitori di medaglia e Gran Menzione del Concorso Internazionale Sol d'Oro.